正常人空腹C肽的参考值范围是0．8－4．2ng／ml，相当于0．3－1．3nmol／l。血液C肽的正常值是0．3～1．3mmol／l，餐后1－2小时含量逐渐上升出现最大值，此时含量是空腹的五到六倍。一段时间后由于胰岛素等激素的作用，C肽含量开始下降最后处于一个稳定的状态。
C肽对糖尿病的鉴别有重要意义。C肽是由胰岛B细胞分泌形成的多肽，C肽值和胰高血糖素类似。饭后一小时出现最大值，是空腹的五到六倍，饭后两小时含量逐渐下降慢慢趋于平稳。
C肽与胰岛素有一个共同的前体胰岛素原，胰岛B细胞的分泌功能反映了机体血糖调节能力，C肽则反映了胰岛B细胞的分泌功能。