肾炎患者可以吃蛋，蛋包括鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋等。鸡蛋属于动物性优质蛋白，鸡蛋所含的蛋白质，非常有益于人体的吸收，而且还含有很多人体必需氨基酸，肾炎的各个时期都可以食用，有助于肾炎患者补充蛋白及提供营养需求。
肾炎患者的饮食，一般要求低盐、低脂、优质、低蛋白饮食，所以蛋白质的摄入主要以肉、蛋、奶这些优质蛋白为主。但是不建议大量食用，如果吃过量的蛋白，会加重患者肾脏的负担。如果增加了蛋白量，严重时可能会损伤肾脏。
另外，蛋黄属于高胆固醇食物，如果合并有高脂血症的患者，需要尽量少吃蛋黄。