高纤维素饮食有一定的预防糖尿病的作用。
高纤维素食品体积相对较大、热量较少，食入之后会产生较强的饱腹感。因此日常饮食中有一定量的高纤维素饮食有利于减肥、控制体重，有一定的预防糖尿病的作用。
除此之外高纤维素饮食还能减慢机体对糖分的吸收，改变单体细胞的胰岛素结合量，对预防糖尿病有一定意义。糖尿病患者适度增加高纤维素饮食对控制病情也有一定益处。
日常饮食除了保证定量的高纤维素饮食之外，还要注意低糖、低脂、低盐饮食、优化饮食结构、同时适度运动。