高血压脑病患者要注意限制糖分摄入，不能吃糖分过高的食物。
另外，患者还要注意限制脂肪摄入，不要吃脂肪含量过高的食物，建议多吃海鱼。高血压脑病患者还要注意不要吃刺激性比较大的食物，比如咖啡、浓茶、辣椒等等，注意适当摄入蛋白质，高血压脑病患者适当吃一些富含蛋白质的食物可以改善血管的弹性，可以促进尿钠排出，从而降低血压。
如果高血压患者还有肾功能不全的情况，要注意控制蛋白质的摄入，不要吃高蛋白的食物、也不要吃盐分含量过高的食物。