老人长时间不进食可以通过两个方法进行治疗：
第一，就是短期内可以给患者静脉营养，静脉补充营养速度比较快，不会受到肠道功能的影响，但是不适合长期的治疗。
第二，是可以通过鼻腔置入胃管，可以将各种食物加工成流食，将流食注入到患者的消化道内，胃管可以长时间给予患者提供营养。但是提供饮食只是治疗的一个方面，还需要查找导致患者不能进食的原因，有些患者可能是脑血管病导致的，要给予改善脑供血的药物治疗，不同的疾病需要给予不同的治疗方法。