对于维生素A摄入过多的患者，通常会出现皮肤颜色的改变，但是通常皮肤颜色并不一定会出现发黄的情况。
初始症状会有皮肤颜色潮红，尤其是在急性中毒的时候，在皮肤周身潮红以外，还会伴随着不同程度的脱皮，从口唇周围延伸到全身，甚至会出现大片状的蜕皮现象，并且有色素沉着，伴随汗毛脱落。
也有一少部分患者，尤其是儿童，会出现皮肤发黄的情况，发黄的同时伴随着皮肤非常瘙痒的临床表现，还会常见有抓痕，这些都属于维生素A摄入过量的皮肤改变。