大多数结肠癌患者能吃海参。
因为海参中富含较多的胶原蛋白，属于优质的动物蛋白饮食，并且海参中含有微量元素和氨基酸等营养物质。适当吃海参可以用于结肠癌患者补充营养，增强机体的抵抗力以及免疫力。因此，绝大多数的结肠癌患者可以通过吃海参补养身体。
但是在一些特殊情况下，例如结肠癌肝转移患者，处于肝性脑病前驱期时，海参这类蛋白质饮食有可能诱发肝性脑病的症状加重，甚至会使患者从前驱期进入肝昏迷期，此时则不能吃海参。