急性肠炎一般情况下不会致命。患有急性肠炎后，如果积极按照医嘱进行对症治疗，可以及时控制病情发展，而且治愈率非常高，如果不积极治疗，有可能会导致病情加重，就存在致命的可能性。
急性肠炎患者情况比较严重时，会出现剧烈腹泻、呕吐，就很容易导致患者出现脱水症状；严重者还会导致电解质紊乱，危及生命。
如果是由于细菌或者是病毒感染所导致的急性肠炎，不及时治疗很难使感染得到控制，引发感染性休克，也有可能会危及生命。