咽部发炎一般不会影响味觉。
咽部发炎就是咽喉黏膜发生炎症，主要表现为咽干、咽部发痒、咽喉疼痛、吞咽有异物感、恶心、干呕等临床表现，但一般不会影响味觉，不会导致味觉消失。味觉的下降和消失，需要高度警惕其他的疾病，例如营养缺乏性疾病、神经性病变、颅底的损伤，会引起味觉神经受到影响。
咽部发炎可给予清咽利喉的药物，例如双黄连口服液、蒲地蓝口服液等。合并细菌感染，可给予头孢类的抗生素控制炎症，结合雾化吸入治疗，改善咽喉部位的充血、水肿，缓解症状。