老年痴呆症主要是因为脑细胞功能减退，或神经元变性疾病，以及血管反复阻塞，引起的血管性痴呆。主要以记忆力下降为主要表现，伴随其它认知功能全面下降的一组疾病。
通常食物并不能逆转上述过程，所以饮食调理并没有改善老年痴呆的功效。但是，基于血管性痴呆患者，常合并高血压、糖尿病，所以饮食应依据高血压选择低盐饮食，每日限盐6克。糖尿病患者应限制主食量，并减少含糖量高的食物摄入。
老年痴呆患者，通常需要供给足够的碳水化合物，保证大脑能量代谢并予以优质蛋白，如肉类、蛋类及牛奶，营养均衡有利于保证大脑功能正常运转。