胰高血糖素在人身体里面是一种升高血糖的物质。可以促进糖原分解，以及糖异生，所以胰高血糖素的显著增高会增加人体的血糖。使血糖升高，可以通过胰岛素来降低胰高血糖素。胰岛素和胰高血糖素是两个作用相反的物质。
如果患者的胰高血糖素显著升高，在给予胰岛素降低胰高血糖素的同时，要寻找引起增高的原因，临床上常见的是胰高血糖素瘤。
胰高血糖素瘤会持续病理性的释放大量的胰高血糖素。如果确诊为胰高血糖素瘤，可以通过手术切除治疗，就可以使显著增高的胰高血糖素立即下降。