胃里突然冒酸水可能与精神、进食不当、胃炎，消化性溃疡、反流性食管炎等有关。
工作压力比较大，生活压力也大，平时经常加班、熬夜、过度疲劳，精神处于紧张的状态会影响支配胃神经，从而引起胃酸分泌增多，导致突然冒酸水。一般调整情绪、减缓压力能逐渐缓解。进食过多辛辣、过酸、过油腻的食物以及浓茶、咖啡、烟酒等这些食物对胃黏膜的刺激均比较大，也会造成胃腺分泌较多的胃酸引起胃反酸。
慢性胃炎、消化性溃疡，胃酸量增多刺激胃黏膜也可引起突然冒酸水伴有腹痛、反流性食管炎，由于贲门括约肌功能失调，也可引起胃里突然冒酸水。