引起胃炎的原因比较多，常见的是由于幽门螺旋杆菌感染、胃酸分泌增加、饮食、药物因素、外源性感染、自身免疫性疾病等。
多方面的因素都有可能会导致患者出现胃炎，常见的是由于幽门螺旋杆菌感染所导致，有80%~95%胃炎的患者如果到医院进行检查，都会合并有幽门螺旋杆菌感染，通过根除幽门螺旋杆菌，能够使胃炎快速治愈，并且能够减少复发。
平常不注意生活和饮食的情况，经常喝酒、吃一些刺激性食物，由于胃源性的刺激、非甾体抗炎药物摄入所导致粘膜受损，也会导致患者出现胃炎的症状。