高血压的患者是可以吃猪肉皮的，因为猪肉皮含有的胶原蛋白比较多，脂肪比较少，对人的健康是有好处的。
高血压的患者生活饮食中要注意低盐、低糖、低脂饮食，并不是不能吃含油脂多的食物，只是要少吃盐，油脂食物也是要少吃的，所以即使猪皮中含有一定的脂肪也是可以吃的，只要不是吃得太多，不引起高脂血症就可以。
高血压的患者要健康饮食，均衡营养，虽然有些食物可能会诱发高血压，但是也不能不吃，如果不吃这些食物就会导致营养不均衡。