牛蒡茶适合的人群有糖尿病、便秘、高血压、肥胖、高血脂、痔疮患者。
因为牛蒡茶含有有益矿物质以及微量元素，能够促进大肠的蠕动，促进胆固醇的排泄，降低体内钠的含量，起到一定的降血压的效果，还有利于糖尿病的血糖控制。但是脾胃虚弱、月经期间的女性、阴虚火旺、孕妇、大便稀薄的人群，不适宜喝牛蒡茶，饮用之前需要注意。因为牛蒡属于寒性的，不是所有人都适合使用。
此外，还可以与连翘、金银花一起泡茶，有清热解毒、利咽的功效。