在通常情况下，菠萝吃多了有一部分人有可能出现中毒。菠萝吃多了，造成中毒的可能性有：
例如菠萝在转运或者在储存的过程中，被细菌、病毒、真菌或其他非典型性病原体病原微生物所污染。在被人误食以后，则有可能造成中毒。
另外，如果菠萝没有妥善存放，也有可能生成亚硝酸盐，被人食用以后造成亚硝酸盐中毒。所以，在大量吃菠萝以后，如果人出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻、反酸、烧心，甚至面色青紫等一系列症状，要考虑到菠萝中毒，要迅速到医院就诊。