睡觉口干、口苦，首先考虑可能是因为张口呼吸导致，例如鼻炎或鼾症导致的睡觉时张口呼吸就有可能会出现口干症状。而且鼾症还容易会导致胸内负压引起反流，当胃液或胆汁反流到口腔中时会引起口苦症状。
也有可能是患有胃食管反流性疾病，主要是因为胃内容物或十二指肠内容物反流到食管部位，导致患者出现的口干、口苦症状。因为胆汁是味道比较苦的消化液，所以反流到食管中时会感觉到有口苦的症状。
另外，也有可能是因为胆囊功能比较差导致，例如胆囊疾病患者。