吃鸭脖，一般不会感染新型冠状病毒。因为鸭脖都是会经过高温加工处理，即使污染有病毒，高温加工过程中，病毒也会被很快杀死，不会感染人体。
而且，鸭脖在制作过程中，也不会被感染新型冠状病毒，所以没有必要过于担心。新型冠状病毒感染性肺炎，属于一种急性呼吸道传染病，传染性非常强，主要通过飞沫传播和接触传播方式传染。
消化道传播和母婴垂直传播方式都没有证据证实。所以，预防感染新型冠状病毒，关键需要做好呼吸道感染防护措施，避免感染，要做到少出门，不出门，出门必须戴口罩。