肠胃炎的患者早餐应该要吃藕粉、芝麻糊、米汤水、面条、面汤、稀饭、小米粥或者蒸蛋羹，也可以适当的吃一些包子、馒头或者肉末汤等食物。
通过上述食物的补充，可以满足机体对营养物质的需求，但是要避免吃辛辣、刺激以及油腻食物，少部分患者，也可以适当的喝脱脂牛奶或者酸奶。
尤其在疾病的恢复期，有出现腹泻、恶心、呕吐等症状时，还需要调整患者的进食习惯，需要少量多餐、细嚼慢咽的进食，以免加重胃肠道负担，导致疾病治疗的时间延长。