鸡皮样胃炎不治疗不一定会癌变。
鸡皮样胃炎引起的原因主要是幽门螺杆菌感染，主要的症状是上腹部疼痛和不适，还有腹胀的情况。这种疾病不算很严重，通过进行抗幽门螺杆菌治疗后情况会得到逐渐改善，需要做好定期复查。平时的饮食要清淡，不吃辛辣刺激食物，也不要喝浓茶和咖啡。同时做好腹部保暖，合理作息，尽量少熬夜。
而鸡皮样胃炎出现癌变的可能性还没有定论，不过幽门螺杆菌感染引发反复溃疡就有可能癌变，还是应该及时治疗。