受伤患者如果伤情比较轻微，并且对香椿没有过敏反应，是可以少量吃的。香椿有解毒、清热、利湿、止血的作用，受伤患者少量进食香椿能够改善胃口、增进食欲，从而保证营养的摄入，能够有利于伤后病情的恢复。
但是，如果受伤患者病情比较严重，不建议进食香椿，因为香椿属于发物，可能会造成受伤部位充血、肿胀加重。甚至有些患者进食香椿后还可能会引起皮肤过敏反应，导致局部瘙痒、红肿等，会影响伤处的愈合以及恢复。
受伤患者平时要注意加强自我护理、保持伤处清洁、定期换药、促进愈合。