喝酒之后眼睛红是因为眼睛的血管扩张的缘故。
酒进入胃里后随即进入肠道，肠道里的血管非常丰富，所以酒很快就进入到血液中。酒进入血液中后，会被血液中的乙醛脱氢酶分解成乙醛，乙醛是一种可以使得血管扩张的物质，乙醛随着血液循环到达眼睛后，使眼睛的球结膜血管扩张就表现为眼睛红。
喝酒之前喝点橙汁、柚子汁等维生素C含量丰富的果汁或水果可以帮助酒精代谢，饮酒后喝浓茶或蜂蜜水也可以帮助适量解酒。