肝硬化晚期的病人应该正确的调理饮食能够帮助肝硬化患者改善肝功能和营养状态，减缓病情发展，避免诱发并发症。首先要保证足够的能量，通过各种途径，保证足够的能量。
如果有顽固性的腹水、食欲减退，可以通过口服补充肠内营养制剂，如安素、能全素等营养均衡全面的营养粉。少量多次服用。也可以加入米粥或果汁中服用。必须供给优质的蛋白质。一般采用高蛋白的饮食，尤其是血浆蛋白水平偏低带有浮肿或腹水的患者。高蛋白饮食，可以纠正低蛋白血症，对于浮水和水肿的消退。同时能够促进受损的肝细胞恢复和再生。如果出现肝昏迷先兆则应该降低蛋白质的供给。以免发生血氨升高，加重病情。如果发现了肝昏迷，则暂时不要给蛋白质饮食，采用无蛋流食失或其他措施。避免使用产氨高的食物。