神经性厌食的患者，他实际上并不是真正的讨厌饮食。而是为了达到所谓的苗条而忍饥挨饿。他的食欲实际是一直存在的。
患者为了控制体重保持苗条的体型而开始节食或者减肥。那么常见的办法，就是有限制的警示。为了限制每日的热量通常会吃得很少，而且进食之后有可能会出现一些呕吐或者过度的体育锻炼或者使用泻药等方式，我们也叫做补偿性的行为。那么这些患者对于自身的身体，他的印象应该是一种认知的歪曲。他过度的关注自己的体型和体重，尽管说和绝大多数人一样，甚至已经非常的销售。
但是，他仍然坚持认为自己是非常的肥胖。他对于自身的胃肠刺激。具体感受的认知也是表现为异常的。
比如说他否认饥饿，否认疲劳感。对于自身的情绪状态，比如愤怒和压抑，也缺乏正确的认知。否认病情是这种疾病的另外一个显著的特征。
这些患者一般都是拒绝求医问药的。一般都是因为家属发现其过度的销售进食太少或者说出现了一些便秘或者闭经的情况，而带他来医院进行检查和治疗的。那么这些就是属于神经性厌食症的症状表现。