煮鸡蛋的主要成分是蛋白质和胆固醇、脂类等，鸡蛋中含有的碳水化合物非常少，清水煮鸡蛋不含油脂，因此相对于油炸类食物、高糖饮食，煮鸡蛋是很好的减肥食物。
在补充身体营养成分的同时，还不会增加糖的摄入量。但食用的量也要控制，减肥需要在控制饮食的基础上，配合适量的运动才有效，要保证每天摄入的热量小于每天消耗的热量才能减肥。
鸡蛋虽然不含糖类、油脂，但吃多了，也能提供大量的热量，因此也要控制每日摄入的量。