吃青菜是预防肛裂的最重要的方法之一。肛裂发病的基础是大便干结，因此预防肛裂的首要方法是解决大便干燥的问题。
大便干燥通常是由于饮食结构不合理、饮食不规律、排便习惯不良、肠道运输慢、口服某些药物以及肛门狭窄等原因引起的，绝大多数的肛裂患者都是由非器质性的便秘引起的。
蔬菜属于高膳食纤维食物，摄入大量青菜后，会增加粪便的体积，并且使粪便的含水量增高，能够使粪便保持质软易碎的状态，可以通畅的通过肛管，预防肛裂。