甲状腺结节是可以吃豆腐的。主要原因有以下几方面：
1.豆腐为常见的豆制品，其含有丰富的植物蛋白。不仅可以补充人体所需的部分氨基酸，还含有丰富的微量元素，能够增强人体的免疫力，所含成分对甲状腺结节没有影响。
2.甲状腺结节患者需要对含碘食物保持高度警惕，如海带、海鲜等海产品以及加碘盐，都含有较多的碘元素。
3.如甲状腺结节同时还有肾功能不全或痛风等疾病，则建议少吃豆腐。因为豆制品容易使痛风加重，也容易加重肾脏的负担。