空腹体检不可以喝水。
需要进行空腹体检时检查项目中通常包括血脂检查、血糖检查、消化功能检查等相关的检查。特别是患有高血脂、高血糖等疾病的患者，如果在检查之前饮水会使血液的黏稠度下降，而且血糖浓度也会下降，进而对检查结果产生很大的影响。因此为了保证检查结果的准确性，需要进行空腹体检的人群在检查之前最好不要喝水，而且在检查前一天晚上的九点以后不要再吃任何的食物。
除此之外，在检查之前还需要注意饮食的清淡，不要吃辛辣、刺激的食物，比如辣椒、火锅等，也不要吃过于油腻的食物。有吸烟、喝酒等不良嗜好的人群还需要戒烟、戒酒，否则会对消化功能造成一定的损伤，也会给检查结果带来影响。
同时还需要多注意休息，避免熬夜，不要做劳累的体力活，在体检之前避免进行剧烈的运动。另外，女性进行体检时最好避开月经期。