浅表性胃炎可以吃鸡蛋，但是要适量。因为鸡蛋中富含多种营养物质，可以对浅表性胃炎患者进行能量的供应，可以提高患者的抵抗力。建议采用水煮的方式，因为油炸或煎炒可能会对患者的胃黏膜造成一定的刺激，加重症状。
另外，需要注意的是，鸡蛋中含有丰富的蛋白质。如果过量食用可能会引起消化不良、腹胀等表现。
浅表性胃炎的患者在饮食上要格外注意，建议多吃清淡、易于消化的食物。也要做到少食多餐，避免进食寒凉、辛辣、坚硬的食物。