大便干结呈颗粒状是因为便秘引起。粪便滞留在肠道内时间过长，水分被吸收后，引起大便干结，呈颗粒状。
而导致便秘的原因有多种，首先考虑是因为饮食不当，饮食中缺少膳食纤维的摄入比例，每天饮水量少，经常不运动会导致肠道的蠕动变慢，无法及时推动大便往大肠部位排出。另外，如果年老的患者由于胃肠功能衰退，也会引起胃肠蠕动慢，导致便秘、大便干结。
胃肠功能紊乱的患者由于消化功能出现异常，食物残渣在肠道内的停留时间长，也会引起大便干燥，呈颗粒状。