脂肪肝的治疗主要是通过饮食控制和运动疗法，慢慢将脂肪肝去除。
饮食控制是指脂肪肝患者每天的热卡控制在20千卡每公斤体重以内，比如50公斤的患者控制在1000大卡以内。然后食物成分以蔬菜、水果为主，配合高蛋白的鱼类及肉类等动物蛋白，尽量减少碳水化合物，以及油炸、高脂、高糖的食物摄入。进行缓慢的减重，以1周掉1公斤体重比较合适，避免体重下降过快，引起营养不良，反而会因为载脂蛋白缺少，造成脂肪肝加重。
另一个是运动疗法。脂肪肝患者需要加强运动，增强体育锻炼，其运动方式可以骑自行车、快走、慢跑为主。也可以进行游泳，各类球类运动。以每周3次以上的中等强度运动为佳，每次时间在1个小时左右。这样通过控制热量的摄入，而增加热量的输出，以达到热量的负平衡，逐渐就会将脂肪肝减掉，恢复到健康状态。