甲肝是由甲肝病毒引起的一种急性肠道传染病。
甲肝的传染源是甲肝的患者，甲肝病毒存在于患者的粪便中，患者通过粪便排毒。当甲肝病毒污染了食物、水源、日常用品用具而被易感者接触到，食用就可以引起甲肝病毒感染。常见的食用淡水的海鲜如毛蚶、蛤蜊等引起的甲肝，就是这一类贝类，水产品容易富及甲肝病毒，当被人生食后，甲肝病毒进入体内，而引起人体发病。
预防甲肝病毒要注意饭前便后洗手，不要生食海鲜，不要生食肉类。目前甲肝是可以通过注射甲肝疫苗来预防。