胃癌术后复查方式和项目如下：
1.采血，进行肿瘤标志物检查。主要是针对癌胚抗原、糖类抗原199等一类的肿瘤标志物进行检查，明确是否存在标志物升高问题，从而及时发现复发情况。
2.术后半年后，需要坚持每3个月复查一次胃镜，明确手术部位以及周围病灶部位是否有复发情况。
3.同时还需要配合进行胸部CT、全腹部CT检查，查看是否有肺部转移、肝脏转移问题，必要时还需要进行头部、全身骨ECT等检查。