洋葱的营养价值是比较高的，高血压的患者吃洋葱能够有效的降血压。
因为洋葱中还有比较多的前列腺素，前列腺素是比较强的血管舒张剂，可以减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内的儿茶酚胺等升压物质的作用，还可以促进钠盐的排泄。因而是适合高血压患者的保健食物，因此洋葱对于降血压的患者是十分好的。
首先，洋葱可以凉拌来吃，一般把洋葱切成丝以后，放一些醋、牛肉和白糖、白糖要少一些，进行搅拌，然后放一些食盐和鸡精，口感是特别好的，可以减少洋葱的辣味。而且洋葱中的扩张血管的有效成分也不会受到破坏，对于高血压的患者特别好。高血压的患者，如果能在坚持服药的期间，适当的吃一些洋葱，常常能够稳定血压，减低血管的脆性，保护人体动脉血管，所以效果还是不错的。