急进性肾小球肾炎患者的饮食，要求取决于具体情况和临床表现，对于水肿和血压升高的患者，应给予无盐或低盐饮食。
不建议患者使用低钠盐，因为低钠盐通常是钾盐，这会加重肾衰竭的高钾血症。氮质血症时应限制蛋白质摄入，以优质动物蛋白为主要成分，比如牛奶、瘦肉、鱼，尽量减少植物蛋白的摄入，从而保证营养，减轻肾脏负担，改善氮质血症。
还应注意避免摄入过多的含钾食物如甘蔗、桔子、冬菇、香蕉、木耳等，尽量避免吃杨桃，因为杨桃会对肾衰竭患者造成神经系统损伤甚至昏迷，对于明显少尿的急性肾功能衰竭患者，应限制液体的摄入。