芦笋本身是一味菜，是很美味的。同时也有一些保健作用，包括降血脂、降胆固醇、减肥等。芦笋营养价值非常高，包括矿物质、氨基酸，多糖和黄酮类。芦笋降血脂只是有辅助的下降作用，并不能代替药物。
对于高脂血症的患者，在应用药物的基础之上，平时生活是可以吃一些芦笋的，但并不能将芦笋来代替药物。
平时高脂血症，除了可以吃一些芦笋之外，还要低脂饮食，尽量避免高热量、高油类、高糖类食物的摄入。