一般情况下中药需要煎煮两次，虽说也是祖国医学传统的方法，也是有科学依据的。
中药的特点，来自于自然界的草根、树皮、果实、生物、矿物质等，经炮制后存放，需要晒干或者风干，很少鲜用。煎熬中药前，必须将中药浸泡30分钟左右，才能够够使药物成分析出。清热解毒的叶类中药，不需要煎熬太久，一般15分钟左右，最好二煎5分钟，净一下药渣内的残留的药物最好。
但是，滋补类的药物，需要二煎，甚至煎熬三次最好，才能将药物中的有效成分，充分解到药汁内，起到更好的药效作用。