夏季可以吃阿胶，但不建议多吃阿胶，过量食用具有一定的危害，会引起上火。
具体也需要和每个人体质有关，如果是易上火体质，在夏天吃阿胶的同时，搭配吃一些性寒的食物一起服用，可避免上火。阿胶具有是养生保健，是滋补性的食品，主要可以起到补气补血，益肾补精等。在夏季要少吃，可以在秋冬季节食用阿胶，是最容易被消化吸收。
夏季炎热是人体新陈代谢最旺盛的时期，人体本身就容易上火，为避免上火，不建议吃辛辣刺激性的食物。