俗话说，“北有人参，南有葛根”。 从现代药理学研究来看，葛根主要具有以下几大功效与作用：
1、调理更年期综合征；
2、美容养颜，葛根含有大量的异黄酮，可以改善毛孔粗大现象；
3、平稳血糖血脂。葛根所含的葛根素有明显的平稳血糖、血脂的作用，故葛根常被用于防治“三高”病症；
4、防癌抑癌；
5、保护心脏功能。葛根所含的葛根总黄酮和葛根素能改善心肌功能；
6、解酒护肝。葛根能有效分解酒精，有解酒醒酒功效；
7、葛根能润肠通便。葛根中含有大量的膳食纤维，可以有效改善便秘症状，清除体内的毒素，减少肠道疾病的发生。
葛根泡酒有以上的作用和功效，可以适当饮用。