番茄里面是绿色可以吃，番茄里面的绿色主要是番茄籽，番茄籽为绿色主要是由于番茄未成熟而将其摘下所致。该种类型的番茄中含有大量的生物碱，虽然含量较低，但是过多食用会对身体健康产生影响，所以当发现番茄里面是绿色时，可以适当地食用，不可过量食用，如果有需要最好是在炒熟后食用。
另外需要特别注意的是，在购买番茄时要注意挑选完全长熟的，没有催熟的番茄食用更为健康。
购买番茄时可以观察番茄的外观，如果番茄有明显的顶尖或者是多面体现象，则可能是由于在生长过程中受到病毒感染所致，尽量不要挑选。