对于水银中毒，首先患者在急性期会表现为典型的神经系统症状，常有头晕、头痛、失眠、注意力不集中、共济失调、精神不振、肢体震颤，甚至严重时会出现烦躁不安、抽搐、昏迷。
对于消化系统，患者会表现为牙龈肿胀、出血、牙龈炎、口臭、口腔黏膜糜烂、牙齿松动，严重时还能够看到齿龈的黏膜下有蓝黑色的汞线。对于呼吸系统，表现为咳嗽、咳痰、胸痛、呼吸困难、发绀。对于皮肤，有时会有红色的斑丘疹。对于泌尿系统，患者会表现为水肿、腰痛、少尿、无尿、蛋白尿等情况。
慢性的汞中毒除了上述的症状以外，尤其是以神经系统受累的症状为主。