高血压的患者可以吃蛋清，因为蛋清中含有的只是优质蛋白，不含有胆固醇，所以对高血压的患者是非常有好处的。
高血压的患者是可以只吃蛋清，不吃蛋黄的，这样能够减少胆固醇的摄入，对于补充营养也是非常有帮助的，蛋清中含有丰富的蛋白质，而且还能够起到补充钙质的作用。高血压的患者可以适量地吃一些蛋清，也要避免过量地食用。
患者在日常的生活中一定要严格地控制食物中胆固醇和脂肪的摄入，要避免吃油炸类的食物，动物的内脏、蛋黄等，可以吃一些粗粮，新鲜的水果、蔬菜，特别是粗纤维的蔬菜，不但能够起到补充纤维素的作用，还能够起到润肠通便的作用。