长白头发可以食用以下的药物或者食物，进行改善：
1.可以吃一些具有补肾、养血、黑发作用的中成药，如首乌片、养血生发丸等。
2.可多吃一些黑色的食物，如黑芝麻、黑豆、黑枸杞等。这些食物当中富含叶酸、亚油酸等物质，对于白头变黑是有一定辅助作用的。
3.如果长白头发是因为缺乏铁、锌等微量元素导致的，可以吃一些富含微量元素的食物，如莲子、核桃、海带等，增加微量元素的摄入量。
长白头发的原因是多方面的，仅仅靠饮食可能效果不明显，可明确病因后进行积极治疗。平时要注意自身的生活习惯，作息要规律，不要熬夜。