缺血性肠炎可以吃高维生素类水果，高维生素类水果包括苹果、橘子、猕猴桃、火龙果、橙子等。
因为水果中的维生素不会使人体血脂升高，而且维生素还能够保护肠系膜动脉血管，减缓肠系膜动脉硬化，减轻肠系膜动脉炎症，增强肠道供血能力。所以，缺血性肠炎患者可以吃维生素含量较高的水果。
另外，水果内还含有丰富的纤维素，能够预防缺血性肠炎导致的便秘症状、调整肠道功能、保持大便通畅。注意尽量不要直接食用水果，可以喝一些果汁，避免患者吃到不容易消化的水果，加重不适症状。