口腔癌患者在术后可以适当地食用大蒜类制品。但是不宜多吃，尤其是不要空腹食用大蒜。这主要是由于大蒜具有较强的刺激性，有可能会使这类患者在空腹食用后，出现胃部的不适症状。
过多地食用大蒜还有可能影响人体对维生素B的吸收速率，同时也会对眼睛有一定的刺激作用，容易引发这类人群出现眼睑炎和眼结膜炎。
一般建议口腔癌术后患者每天吃一次或者隔天吃一次大蒜，可以促进疾病的恢复，同时也可以起到抑制体内癌细胞增殖的作用。