诺如病毒感染后畏寒，通常是由于感染应激状态所诱发。
人体被诺如病毒感染后，机体会针对病毒启动免疫应激应答，患者可进入感染应激状态，在这种情况下，患者的体温调定点上升，中枢系统对于温度的感觉产生差别，在正常温度下可以出现寒冷感、畏寒感等异常感觉。
进一步机体向外界散热能下降，产热提高，可以逐渐出现发热症状，在体温升高至上升后的体温调定点温度时，畏寒感会消失。
当诺如病毒感染痊愈后，身体感染应激状态解除，体温调定点可恢复至正常体温状态。