患有胆囊结石的患者不建议吃辣椒。因为辣椒属于辛辣、刺激性的食物，吃辣椒以后有可能会对胃黏膜造成刺激，出现上腹部不适症状。进而也会对胆囊造成影响，使胆汁分泌过多，出现不适症状。
另外，吃辣椒以后有可能会导致胆囊发生痉挛性收缩，很容易使胆囊结石活动出现嵌顿现象，诱发胆绞痛。尤其是在胆囊结石发病的急性期时，更不能吃辣椒。
患有胆囊结石的患者在日常生活当中要规律进餐，绝对不能吃得过饱或者是过于饥饿，对于一些油腻、难以消化的食物避免摄入，以免诱发胆绞痛出现。