临床上严重的低血糖症可以抑制中枢大脑皮质功能，可以出现精神异常、行为异常，部分患者可出现癫痫发作。
中枢神经系统的能量供应主要依赖葡萄糖的供应，如果患者体内血糖降低，早期可表现为交感神经兴奋的临床症状，比如心慌、手抖、乏力、饥饿感。严重者可引起中枢神经系统能量供应不足，可出现脑皮质功能下降，患者可表现为行为异常、烦躁不安，可出现精神异常。
一旦发现尽早及时地补充葡萄糖，低血糖症患者的上述症状可逐渐缓解，一般不遗留后遗症。但如果患者低血糖持续时间长，未及时发现，未及时纠正低血糖，有引起永久性脑功能损伤的风险。