检查乙肝五项不需要空腹。乙肝五项是通过抽取患者的血清，进行酶联免疫法测定，是否含有乙肝病毒相关的抗原抗体。单纯的乙肝五项检查对饮食没有要求，患者可以空腹检查，也可以在饭后检查，其检查结果不受到食物的影响。
乙肝五项是用来检测是否感染乙肝，如果第一项乙肝表面抗原阳性，则表示感染了乙肝。同时，还可以用来检测注射乙肝疫苗后，是否产生了乙肝表面抗体。
对于乙肝核心抗体，还可以通过观察是IgM还是IgG，来区分患者目前是急性乙肝感染，还是慢性乙肝感染。