口腔溃疡主要表现为单个或几个大小不一的圆形、椭圆形溃疡，一般直径约几mm左右，表面覆盖黄色或灰白色的假膜。
少数伴有血性液体分泌，周围软组织红肿、隆起，中央凹陷，略低于黏膜水平，边界清晰，可引起明显疼痛。患者吃辛辣刺激性食物时，可加重疼痛。口腔溃疡能干扰咀嚼和进食，影响营养成分的摄入和吸收。
口腔溃疡的症状可总结为红、黄、凹、痛等特点。部分患者会出现头痛、乏力、恶心、低热，甚至出现淋巴结肿大等。